こんばんは。まるかん東京光が丘店
管理栄養士
白光カウンセラー白光恵理子、
美開運セラピスト、近未来メイクアドバイザー
後藤恵理子です。
家族と子供のための人生から、あなたが主役の人生へ！
あなたらしく、健康で美しく輝く明日を全力でサポートいたします。
まだまだ元気いっぱいの夏
こんな日はなかなか食が進まない
ことが多いのではないでしょうか
そんなときさっぱりと
美味しいお茶漬けが
食べてくなりませんか？
お茶漬けに欠かせない
ぬか漬けは最高
ところであなたは、おふくろの味というと
どんなお料理を想像されますか？
私にとってのおふくろの味は
ぬか漬けでした。
今日は毎日の食卓に彩りを添える「ぬか漬け」
の健康パワーについてお話しします。
1. 腸内環境を整えて免疫力アップ
ぬか漬けには乳酸菌がたっぷり含まれています。乳酸菌は腸内で善玉菌として働き、腸の動きを助けてくれるんです。腸が元気だと免疫力もアップ！風邪をひきにくくなるだけでなく、毎日スッキリ快調な気分になります。
2. ビタミンも豊富
ぬか漬けにはビタミンB1、B2、Eなどが豊富に含まれています。これらのビタミンは、疲労回復や肌の健康、代謝のサポートにも役立ちます。まさに「食べるサプリメント」ですね。
3. ダイエットの味方
乳酸菌が腸内環境を整えることで、消化吸収もスムーズに。満腹感を感じやすくなり、無理なく食事コントロールができるようになるんです。
4. 心もほっこり
毎日ぬか床をかき混ぜる作業は、実は心にも良いんです。野菜を漬けるリズムや香りを感じる時間が、ちょっとした瞑想のようにリラックス効果を生みます。
おすすめポイント
- 初心者さんはきゅうりや大根からスタート！
- 毎日少しずつ、手でかき混ぜて愛情を注ぐと、乳酸菌も元気になります。
- 自分好みの味に育てるのも楽しみのひとつ。
ぬか漬けは、体の内側から元気をサポートしてくれる発酵食品です。毎日の食卓にちょこっと取り入れて、腸も心もハッピーにしましょう！
毎日続けることで腸内フローラが整い、健康だけでなく美容に
🌿 簡単ぬか漬けレシピ
材料（ぬか床1kg分）
- 米ぬか：500g
- 塩：80g
- 水：400ml（ぬるま湯）
- 昆布：1枚（10cm角程度）
- 唐辛子：1本（お好みで）
- 野菜：きゅうり、大根、にんじん、ナスなど
作り方
1. ぬか床を作る
- ボウルに米ぬかと塩を入れ、よく混ぜます。
- ぬるま湯を少しずつ加えながら、手で軽く握ると団子状になる程度に。
- 昆布と唐辛子を加えて混ぜ、容器に入れます。
2. 野菜を漬ける
- 野菜は軽く洗って水気を拭き取ります。
- ぬか床に野菜を埋め込み、容器の蓋をして常温で漬けます。
- きゅうり：半日〜1日
- 大根・にんじん：1日〜2日
- ナス：半日〜1日
3. 毎日かき混ぜる
- 毎日手でぬか床を上下に混ぜることで乳酸菌が元気になります。
- 漬けすぎると味が強くなるので、好みの漬かり具合で取り出しましょう。
ポイント
- 漬ける野菜は季節に応じてアレンジ可能
- 初めは少量からスタートすると安心
- ぬか床は冷蔵庫で保存もOK！元気な乳酸菌を長く楽しめます
あなたの愛情たっぷりの
美味しいぬか漬け
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