こんばんは。まるかん
東京光が丘店
管理栄養士
白光カウンセラー白光恵理子、
美開運セラピスト、近未来メイクアドバイザー
後藤恵理子です。
家族と子供のための人生から、あなたが主役の人生へ！
あなたらしく、健康で美しく輝く明日を全力でサポートいたします。
＊自宅で簡単に作れるタンドリーチキンと彩野菜
夏本番を迎え
天照さまはますますご活躍
そんな天照さまのエネルギーを浴びて
今朝はセミの鳴き声が
素敵な夏を演出してくれました。
家の中はクーラー
外は天照さま
気温の変化に
脳も身体も一生懸命
働いてくれています。
そんな脳と身体の
感謝をこめて
脳と身体が喜ぶ
栄養を美味しいお食事からも
摂りたいですね。
そこで今日は
おうちでもかんたんに
出来る本格レシピを
ご紹介させていただきます
お客様にもご紹介して
とても評判の良かった
タンドリーチキンです。
その前に、鶏肉の優れた
栄養について少しだけ
お話させて頂きます
鶏肉はアミノ酸スコア１００
良質なたんぱく質が摂れ
筋肉や細胞など健康な
身体を作るために
必要な栄養がたくさん摂れます
そして、鶏肉は大食いの臓器「脳」
を活性化する栄養をたくさん
含んでいます。
脳は全体重の２％しかない
臓器にもかかわらず
食べたエネルギーの２０％近くが
脳のエネルギーになります
それは筋肉の１日の
消費エネルギーと
ほぼ同じ
千数百億個とも言われる
神経細胞の活性化を
支えるエネルギーです。
神経伝達物質の
アセチルコリン、ノルアドレナリン
ドーパミン、セロトニン
など２０数種類の働きが
わかってきているそうです。
鶏肉にはノルアドレナリンや
ドーパミンの分泌を促す
チロシンが含まれています
ノルアドレナリンは
交感神経の活動を高め
血圧や心拍数を活動に
適した状態にします
ドーパミンは快楽ホルモン
とも言われ、楽しいこと
ワクワク感はドーパミンの量が
多いことで感じます
特に子どもの頃は
ドーパミンが多く分泌されますが、
加齢とともに減っていきます
いつまでも純粋に楽しさを
味わえるためにも
美味しいお食事から摂ると
良いですね
そして鶏肉は別名幸せホルモン
と言われるセロトニンの材料
となるトリプトファンを
たくさん含んでします
ではそんな身体にも脳にも
優しいしかも簡単レシピ
ご紹介いたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
タンドリーチキン
材料（４人分）
鶏もも肉・・・１００ｇ×４枚
A・・・ヨーグルト１００ｇ
たまねぎ（すりおろし）２０ｇ
にんにく（すりおろし）１片
カレー粉 小さじ２杯
しょうゆ 小さじ２杯
塩 小さじ1/2
鶏肉をAのたれに漬け込み（３０分以上）焼く
オーブンなら２００℃２５分目安
フライパンならオリーブオイルで焼く
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
セロトニン、ドーパミン
のアシストで
楽しいと幸せがいっぱい
夏本番！
脳と身体も喜ぶ
簡単レシピ作って見ませんか？
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