んばんは。まるかん
光が丘店
管理栄養士
白光カウンセラー白光恵理子、
美開運セラピスト、近未来メイクアドバイザー
後藤恵理子です。
家族と子供のための人生から、あなたが主役の人生へ！
あなたらしく、健康で美しく輝く明日を全力でサポートいたします。
今日は週末の金曜日
昨日よりちょっと気温も
下がりました
あなたはいかがお過ごしでしたか？
全国的に
夕方から気温を上がらない
ようです。
こんな日は体を温めてくれる
玉ねぎを使った味噌汁や
スープはいかがですか？
今日は腸内環境を整え
身体を温める食材
玉ねぎについてお話させて
頂きます
日本食の肉じゃがやみそ汁
多種多様なお料理に
登場する玉ねぎ
カレーやコロッケ
オムライスやグラタン
オニオンスープや酢豚
和食、洋食、中華
いろんなお料理に
使えるありがたい
食材です
玉ねぎの栄養について
ご紹介いたします
オリゴ糖
加熱すると甘くなるもと
善玉菌を活性化させ
腸内細菌を整える
食物繊維の一種で
老廃物の排出を
促し免疫力を高めます
セレン
活性酸素の活動を抑え
ビタミンEの効果を
高めます。また抗○○
老化防止、抗酸化作用もある
免疫成分です
アリシン
ツンとくるにおいの
元となる成分
抗酸化力強く、ドロドロ
血液の予防にも・・・
細かく刻むことで
活性化する。
ケルセチン
茶色い皮に含まれる
ポリフェノールの一種
高い抗酸化力で動脈硬化
を予防や、脂肪の吸収に期待
血中コレステロールを
抑制し血流アップに期待
このような素晴らしい
栄養を活かす調理ポイント
血液サラサラに期待
のアリシンは
細かく刻むことで効果が発揮
水にさらすと、せっかくの
アリシンが半分以下に
水にさらさずに
調理すること
おススメです
玉ねぎを料理に使う時
皮をむいて調理しますが
みそ汁やスープに使う場合
茶色の皮の部分を煮だして
使うと抗酸化力の高い
ケルセチンを取り入れる
ことが出来ます
繰り返しになりますが
ケルセチンは抗酸化力が
強いポリフェノールです。
活性酸素を除去し
免疫力アップにも
強い味方
よく洗い、汁物に
活かすおススメです。
今日は玉ねぎの栄養に
ついてお話させて
頂きました
少しでもお役に立てたら
幸いです
是非、玉ねぎを
積極的に食べて
キレイと健康
毎日の身体が喜ぶ
楽しい食事
そして、なかなかとりにくい
栄養については
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最後までお読みいただいてありがとうございました。
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