こんばんは。まるかん
光が丘店
管理栄養士
白光カウンセラー白光恵理子、
美開運セラピスト、近未来メイクアドバイザー
後藤恵理子です。
家族と子供のための人生から、あなたが主役の人生へ！
あなたらしく、健康で美しく輝く明日を全力でサポートいたします。
お財布にも優しい野菜
の代名詞、もやし
もやしと言うと
水分が多くて栄養があまりない
そんなイメージがあると
思います
もやしには種から発芽して
これから生きて成長するために
必要な栄養がぎっしり
生きる力がみなぎっています
今日は
栄養満点のもやしについて
お話させて頂きます
「天然サプリメント」
と言われるスプラウト
スプラウトとは
発芽直前の植物の新芽
発芽野菜のことを言います
もやしはスプラウトの
ひとつでほかには
ブロッコリースプラウト
やカイワレ大根、豆苗
レッドキャベツスプラウト
などがあります
ここ最近注目を浴びている
発芽野菜、スプラウト
実は歴史は古く
中国やヨーロッパでは
数千年前から食べられていたようです
日本でも平安時代
高級食材として
「かいわれ大根」が
あったようです。
植物の種にはもともと
でんぷん、脂質、
たんぱく質を含んでいます
これから成長するために
種の中のでんぷんを使って
たんぱく質を分解させ
アミノ酸に変っていきます
なので、スプラウトは
でんぷんが少なく
その分たんぱく質である
アミノ酸が増えます
もやしは必須アミノ酸を
全て含み、非常に
消化吸収がしやすい野菜です
ほかにも豆になって
からか含まれていない
免疫力アップや
コラーゲン生成や美肌に
必要なビタミンCを含み
エネルギー代謝に
欠かせないビタミンB１，B2
細胞の成長にかかわる葉酸
疲労回復のアミノ酸
アスパラギン酸は
名前の由来の
アスパラとほぼ同じ
くらい含まれています
もやしは緑豆もやし
豆もやしの大豆もやし
が一般的です
特に大豆もやしは
大豆イソフラボンによる
女性ホルモンを整え
含有量の多い骨を強くする
ビタミンKで
骨の健康にもサポート
もやしを含む
スプラウトには
それぞれ生きる力
エネルギーが満ちています
そして、
身体を温めてくれる
食材でもあります
積極的に摂り入れたい
スプラウトを
是非、美味しい食卓に・・・
そして、植物の胚芽
生きる力を使った
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健康にも若さにも
美容にも
尊い働きで助けてくれます
是非、健康や美容を
支える友として
お役立てください。
だんだんよくなる未来は明るい
あなたの健康と幸せを
心から願います。
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